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大家在購買面粉時都是看它的白度，面粉白度是影響消費者購買面粉的一個重要因素。面粉白度對小麥種植、制粉工業(yè)、面制食品工業(yè)具有重要的影響作用。對于面粉白度測定的方法也有很多種，有的人用目視法，而有的人使用智能百度測定儀，但是使用這種方法的較普遍，因為它為大家節(jié)省了更多時間，帶來了更多便利。本文通過智能白度測定儀研究小麥生長環(huán)境對面粉具有什么影響。

通過智能白度測定儀的研究分析，對面粉白度的影響因素有很多，而小麥生長環(huán)境也是其中之一。小麥生長環(huán)境因素主要包括氣候、土壤、栽培技術(shù)等。環(huán)境因素對面粉白度有著重要的影響，劉建軍在4種環(huán)境條件下對104小麥品種進(jìn)行面粉白度進(jìn)行研究，結(jié)果表明，氣候因素、土壤條件、栽培技術(shù)對小麥面粉白度均有著顯著的影響作用，氣候、土壤、栽培技術(shù)等環(huán)境因素均能導(dǎo)致小麥品種不同程度的變異，小麥生長環(huán)凌作為外因影響小麥遺傳因素這一內(nèi)因，從而影響小麥的化學(xué)成分與物理結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響面粉白度。

面粉白度是評價面粉等級的重要指標(biāo)之一，因此，智能白度測定儀研究影響面粉白度的因素具有重要的意義。雖然說面粉白度是影響消費者購買因素之一，但是商家切不可為了面粉白度而增加它的面粉白度，從長遠(yuǎn)角度來說，對商家、對消費者都不利。